Trois semaines au Vietnam : du Nord au Sud en passant par le centre

Atterrissage à l'aéroport de Noi Bai, formalités d'entrée et trajet en taxi ou en navette jusqu'au centre-ville. Installation dans votre hébergement du côté du vieux quartier. Prenez le temps de poser vos affaires et de vous rafraîchir avant de sortir.

Balade à pied autour du lac Hoan Kiem, véritable poumon vert de la capitale. Traversez le pont rouge pour rejoindre le temple de Ngoc Son, puis perdez-vous dans les ruelles du vieux quartier. Chaque rue porte le nom du métier qui s'y exerçait autrefois : soie, ferronnerie, herbes médicinales.

Dîner dans une petite gargote de rue pour goûter au pho ou au bun cha. Installez-vous sur un tabouret en plastique et observez le ballet des scooters. Si vous en avez l'énergie, assistez à un spectacle de marionnettes sur l'eau au théâtre Thang Long.

Départ tôt pour le mausolée d'Hô Chi Minh, ouvert uniquement le matin et fermé le lundi et le vendredi. La file d'attente peut être longue, mais la visite est rapide. Juste à côté, la maison sur pilotis où vécut Hô Chi Minh offre un contraste saisissant avec le faste du mausolée. Poursuivez par la pagode au pilier unique, symbole de Hanoï.

Direction le temple de la Littérature, première université du Vietnam fondée en 1070. Les cinq cours successives invitent à la contemplation. Prenez le temps de lire les stèles honorant les lauréats des concours mandarinaux. Ensuite, rejoignez le musée d'Ethnologie si vous souhaitez approfondir la diversité culturelle du pays.

Retour dans le vieux quartier pour flâner dans la rue Ta Hien, surnommée la « rue de la bière ». Installez-vous en terrasse avec une bia hoi, bière pression locale servie fraîche. L'ambiance y est décontractée et cosmopolite.

Départ de Hanoï vers 8 heures en minibus partagé. Comptez environ trois heures de route jusqu'au port de Tuan Chau ou Hon Gai. Embarquement en milieu de matinée sur une jonque en bois. Installation dans votre cabine, puis déjeuner à bord pendant que le bateau commence à naviguer entre les îlots.

Arrêt pour visiter une grotte, souvent la grotte de Sung Sot (grotte de la Surprise), impressionnante par ses dimensions. Retour à bord pour une session de kayak ou de baignade dans une baie abritée, selon les conditions météo. L'eau est calme et translucide.

Dîner de fruits de mer sur le pont supérieur, au coucher du soleil. Certaines jonques proposent un atelier de cuisine ou une séance de pêche au calamar. La nuit en cabine bercée par le clapotis est un moment suspendu.

Réveil aux aurores pour assister au lever du soleil sur la baie, souvent nimbée de brume. Petit-déjeuner à bord, puis débarquement vers 10 heures. Votre chauffeur vous attend pour rejoindre Ninh Binh, à deux heures de route au sud.

Arrivée à Tam Coc en début d'après-midi. Embarquez sur une barque à rames pour une promenade de deux heures le long de la rivière Ngo Dong. Vous glissez entre rizières et pitons calcaires, traversez trois grottes naturelles. Les rameuses, souvent des femmes, manient les avirons avec les pieds.

Installation dans un petit hôtel familial à Tam Coc ou Ninh Binh ville. Dîner dans un restaurant local : goûtez au riz gluant de la région ou au chevreau grillé, spécialité de Ninh Binh. Balade à vélo dans les environs si le temps le permet.

Louez un vélo à votre hôtel et partez en direction de la pagode Bich Dong, nichée dans la falaise. Trois niveaux de temples se succèdent, reliés par des escaliers de pierre. L'endroit est paisible, surtout si vous y allez tôt. Poursuivez ensuite vers Hoa Lu, ancienne capitale du Vietnam au Xe siècle, pour visiter les temples dédiés aux rois Dinh et Le.

Déjeuner dans un petit restaurant en bord de route, puis direction Hang Mua. Grimpez les 500 marches jusqu'au sommet : la vue sur les rizières et les pitons karstiques est spectaculaire. Redescendez tranquillement et profitez du jardin aménagé au pied de la colline.

Retour à vélo en fin d'après-midi. Arrêtez-vous dans un café local pour un ca phe sua da, café glacé au lait concentré. Dîner léger et repos : demain, vous prenez le train de nuit pour Hué.

Retour en bus ou en voiture privée vers Hanoï en milieu de matinée. Comptez environ deux heures de trajet. Déposez vos bagages à la consigne de votre hôtel ou directement à la gare si vous préférez. Profitez de quelques heures libres pour flâner dans le quartier français, visiter la cathédrale Saint-Joseph ou faire du shopping.

Déjeuner dans un restaurant du centre, puis visite du musée des Beaux-Arts ou balade autour du lac de l'Ouest, plus calme que le lac Hoan Kiem. Vous pouvez aussi vous offrir un massage pour vous détendre avant le long trajet nocturne.

Dîner léger et départ pour la gare de Hanoï vers 19 heures. Le train de nuit SE1 ou SE3 part généralement entre 19h30 et 20h30. Installation dans votre couchette en cabine partagée (4 ou 6 personnes) ou privée selon votre réservation. Le trajet dure environ 12 heures.

Arrivée à la gare de Hué vers 8 heures. Trajet en taxi jusqu'à votre hôtel pour déposer vos affaires et prendre une douche. Petit-déjeuner tardif dans un café du centre, puis direction la Cité impériale. Franchissez les remparts et les douves pour explorer palais, pavillons et jardins.

Louez un scooter ou prenez un taxi pour visiter le tombeau de Tu Duc, à une dizaine de kilomètres. Ce complexe funéraire est le plus romantique de Hué, avec son lac, ses pavillons et sa végétation luxuriante. Prenez le temps de vous promener dans les allées ombragées.

Retour en ville en fin d'après-midi. Dîner dans un restaurant spécialisé en cuisine impériale : petites portions raffinées servies dans de la vaisselle ancienne. Balade le long de la rivière des Parfums au coucher du soleil.

Départ matinal pour la pagode Thien Mu, symbole de Hué, perchée sur une colline dominant la rivière des Parfums. La tour octogonale de sept étages se détache dans le paysage. Visitez le temple et son jardin, puis découvrez la voiture Austin qui transporta le bonze Thich Quang Duc en 1963.

Louez un vélo et partez explorer les villages autour de Hué. Traversez des ponts de bois, longez des rizières et arrêtez-vous dans un atelier de chapeaux coniques ou de bâtons d'encens. Les habitants sont habitués aux visiteurs et vous accueillent avec le sourire.

Retour en ville en fin d'après-midi. Dîner dans une gargote locale pour goûter au bun bo Hue, soupe de nouilles épicée typique de la région. Préparez vos affaires pour le départ vers Hoi An demain.

Départ de Hué en bus ou en voiture privée vers 8 heures. La route longe la côte et franchit le col des Nuages (Hai Van Pass), offrant des vues spectaculaires sur la mer de Chine. Arrêt photo au sommet, puis descente vers Danang. Vous pouvez faire un détour rapide par les montagnes de Marbre si le temps le permet.

Arrivée à Hoi An en début d'après-midi. Installation dans votre hôtel, souvent une maison traditionnelle rénovée. Première balade dans la vieille ville : pont japonais, maisons de négociants chinois, lanternes colorées. L'atmosphère est douce et piétonne.

Dîner au bord de la rivière Thu Bon. Goûtez au cao lau, plat de nouilles typique de Hoi An, ou aux white roses, raviolis vapeur en forme de fleur. Après le dîner, promenez-vous dans les ruelles illuminées par des centaines de lanternes.

Réveil tranquille et petit-déjeuner dans un café donnant sur la rivière. Visitez la maison Tan Ky, remarquablement préservée, puis la salle d'assemblée Phuc Kien avec son temple dédié à la déesse de la mer. Flânez dans le marché central pour observer les étals de poissons, légumes et épices.

Participez à un cours de cuisine dans une maison traditionnelle. Vous commencez par faire le marché avec le chef, puis préparez trois ou quatre plats locaux. Déjeuner sur place avec vos créations. Temps libre ensuite pour vous reposer ou vous faire confectionner des vêtements sur mesure chez un tailleur.

Balade à vélo jusqu'à la plage d'An Bang, à quatre kilomètres du centre. Installez-vous dans un bar de plage pour admirer le coucher du soleil. Retour en ville pour dîner dans un restaurant de rue.

Départ à vélo vers 8 heures en direction de Tra Que, village maraîcher à trois kilomètres de Hoi An. Les habitants cultivent herbes aromatiques et légumes selon des méthodes ancestrales. Vous pouvez participer aux travaux des champs : bêchage, arrosage, plantation. Ambiance conviviale et authentique.

Poursuite vers Cam Thanh, village de pêcheurs entouré de forêts de cocotiers d'eau. Embarquez sur un bateau-panier rond et apprenez à le manœuvrer avec un pêcheur local. Démonstration de pêche au filet, puis balade tranquille sur les canaux. Déjeuner de fruits de mer dans une paillote au bord de l'eau.

Retour à Hoi An en fin d'après-midi. Temps libre pour flâner dans les boutiques d'artisanat ou vous offrir un massage. Dîner léger et coucher tôt : demain, vous partez pour les îles Cham.

Départ du port de Cua Dai vers 8 heures en bateau rapide. Traversée d'une demi-heure jusqu'à l'île principale de Cu Lao Cham. Arrivée au village de Bai Lang, où vous pouvez visiter le petit marché et le temple dédié à la baleine, animal sacré pour les pêcheurs.

Session de snorkeling dans les eaux claires autour de l'île. Coraux, poissons tropicaux et étoiles de mer sont au rendez-vous. Déjeuner de fruits de mer fraîchement pêchés dans un restaurant local. Temps libre pour vous baigner sur la plage de Chong ou faire le tour de l'île à vélo.

Retour à Hoi An en milieu d'après-midi. Douche et repos à l'hôtel. Dîner dans un restaurant végétarien : la cuisine bouddhiste vietnamienne est raffinée et savoureuse. Dernière soirée à Hoi An, profitez-en pour acheter vos derniers souvenirs.

Réveil sans contrainte et départ tranquille vers la plage d'An Bang à vélo. Installez-vous sur un transat dans un beach club ou un bar de plage. Commandez un jus de fruit frais et profitez du calme matinal. Baignade dans une eau tiède et peu profonde.

Déjeuner de poisson grillé et de riz frit directement sur la plage. Sieste à l'ombre d'un parasol ou balade le long du rivage. Certains bars proposent des cours de yoga ou de stand-up paddle en fin d'après-midi.

Retour à Hoi An en fin de journée. Dîner dans un restaurant fusion mélangeant influences vietnamiennes et occidentales. Préparez vos affaires pour le vol vers Saigon demain matin.

Transfert à l'aéroport de Danang en taxi ou en navette. Vol d'une heure trente vers Hô Chi Minh-Ville (Saigon). Arrivée en milieu de matinée, trajet en taxi jusqu'au district 1. Installation dans votre hôtel et déjeuner dans un restaurant du quartier.

Balade dans le centre colonial : poste centrale dessinée par Gustave Eiffel, cathédrale Notre-Dame (en rénovation mais impressionnante de l'extérieur), rue Dong Khoi avec ses boutiques et ses cafés. Visitez le palais de la Réunification, témoin de la chute de Saigon en 1975.

Apéritif dans un rooftop bar pour admirer la ville illuminée. Dîner dans le quartier de Bui Vien, animé et cosmopolite, ou dans un restaurant vietnamien traditionnel. Première immersion dans l'effervescence nocturne de Saigon.

Départ vers 8 heures en minibus partagé ou en voiture privée. Comptez une heure trente de route vers le site de Cu Chi. Visite guidée du réseau de tunnels : vous découvrez comment les combattants vivaient sous terre, avec cuisines, dortoirs et hôpitaux de fortune. Possibilité de ramper dans une section élargie pour les touristes.

Projection d'un documentaire d'époque, puis démonstration de pièges utilisés pendant la guerre. Déjeuner sur place : manioc bouilli et thé, ration typique des soldats. Retour à Saigon en milieu d'après-midi.

Temps libre pour vous reposer à l'hôtel. Dîner dans le quartier chinois de Cholon : soupe de nouilles, dim sum et canard laqué. Balade nocturne dans le marché de Binh Tay si vous avez encore de l'énergie.

Visite du musée des Vestiges de la Guerre, éprouvant mais essentiel pour comprendre l'histoire récente du pays. Les photographies et les témoignages sont bouleversants. Prenez votre temps et prévoyez une pause après la visite.

Déjeuner dans un restaurant local, puis direction le musée d'Histoire du Vietnam ou le musée des Beaux-Arts selon vos centres d'intérêt. Balade ensuite dans le quartier de Pham Ngu Lao, fief des routards, ou dans les ruelles commerçantes autour du marché Ben Thanh.

Dîner dans un restaurant de cuisine fusion ou dans une adresse réputée pour ses spécialités du Sud : banh xeo (crêpe croustillante), goi cuon (rouleaux de printemps frais), canh chua (soupe aigre-douce). Sortie dans un bar à cocktails ou un club de jazz.

Départ de Saigon vers 8 heures. Comptez environ trois heures de route vers Can Tho. Le paysage change progressivement : buildings et usines laissent place aux rizières, vergers et bras d'eau. Arrêt en chemin pour visiter une fabrique de bonbons à la noix de coco ou un atelier de tissage.

Arrivée à Can Tho en début d'après-midi. Installation dans votre hôtel, souvent situé au bord du fleuve. Déjeuner de poisson d'eau douce grillé et de légumes du delta. Balade à pied le long des berges ou location de vélo pour explorer les environs.

Dîner dans un restaurant flottant ou sur une terrasse donnant sur le Mékong. Coucher tôt : demain, réveil avant l'aube pour le marché flottant de Cai Rang.

Départ en barque vers 5h30 depuis l'embarcadère de Ninh Kieu. Navigation sur le fleuve Hau, bras principal du Mékong. Arrivée au marché flottant de Cai Rang vers 6h30, en pleine effervescence. Les grossistes accrochent leurs produits en haut d'une perche pour signaler leur marchandise : pastèques, ananas, patates douces. Petit-déjeuner à bord ou sur une barque-cuisine.

Poursuite de la navigation dans les arroyos, canaux secondaires bordés de palmiers d'eau et de vergers. Arrêt dans un village pour visiter une fabrique artisanale de galettes de riz ou un verger de longanes. Retour à Can Tho en milieu de journée. Déjeuner et repos à l'hôtel.

Balade à vélo ou à pied dans la campagne environnante. Traversez des ponts de singes (ponts en bambou) et observez le travail des riziculteurs. Dîner dans un restaurant local et préparation pour le départ vers Ben Tre demain.

Départ de Can Tho en voiture privée ou en bus local vers Ben Tre, à deux heures de route. Arrivée en milieu de matinée et embarquement immédiat sur une barque à moteur. Navigation sur le fleuve Ben Tre, bordé de cocotiers et de maisons sur pilotis.

Arrêt dans un atelier de transformation de la noix de coco : bonbons, huile, fibres pour les nattes et balais. Dégustation de fruits frais et de thé au miel. Poursuite en vélo ou en xe loi (cyclo-pousse motorisé) à travers vergers et rizières. Déjeuner chez l'habitant : plats simples et généreux préparés avec les produits du jardin.

Retour vers Can Tho ou nuit à Ben Tre selon votre organisation. Dîner dans une gargote de rue et dernière soirée dans le delta. Préparation du retour vers Saigon demain.

Retour vers Saigon en milieu de matinée, comptez deux à trois heures de route. Arrivée en début d'après-midi. Installation dans votre hôtel du district 1. Déjeuner dans un restaurant du centre, puis temps libre pour vos derniers achats : café vietnamien, soie, laques, céramiques.

Visite du quartier de Cholon si vous ne l'avez pas encore fait, ou balade dans le parc Tao Dan pour observer les amateurs d'oiseaux et les joueurs d'échecs. Vous pouvez aussi vous offrir un dernier massage ou un soin dans un spa.

Dîner d'adieu dans un restaurant gastronomique vietnamien ou dans une adresse fusion. Profitez d'un dernier verre en rooftop pour contempler Saigon illuminée. Retour à l'hôtel et préparation des bagages.

Petit-déjeuner tranquille à l'hôtel ou dans un café du quartier. Selon l'heure de votre vol, dernière balade dans les rues de Saigon. Visitez un dernier temple ou flânez dans une librairie francophone.

Check-out de l'hôtel et transfert vers l'aéroport de Tan Son Nhat. Comptez 30 à 45 minutes de trajet selon le trafic. Formalités d'enregistrement et passage de la sécurité. Embarquement pour votre vol retour.

Vol de nuit vers votre destination. Trois semaines au Vietnam se terminent, avec des images plein la tête et l'envie de revenir.