Trois jours à Vienne : palais impériaux, cafés historiques et trésors musicaux

Commencez par la Stephansplatz et la cathédrale Saint-Étienne, dont la flèche gothique domine la vieille ville. Montez dans la tour sud si vous avez le courage des 343 marches : la vue sur les toits viennois vaut l'effort. Ensuite, remontez la Graben et le Kohlmarkt, deux artères élégantes bordées de boutiques de luxe et de façades baroques. Arrêtez-vous au Café Demel, pâtisserie impériale fondée en 1786, pour un petit-déjeuner viennois : café, viennoiserie et atmosphère d'un autre siècle.

Rejoignez le Hofburg, immense complexe palatial qui fut la résidence des Habsbourg. Visitez les appartements impériaux, le musée Sissi et la Silberkammer (collection d'argenterie). Prévoyez deux bonnes heures. Ensuite, traversez la Heldenplatz et entrez dans le Kunsthistorisches Museum, l'un des plus beaux musées d'art au monde. Les salles consacrées à Bruegel, Vermeer, Titien et Velázquez justifient à elles seules le déplacement. Si le temps manque, concentrez-vous sur la pinacothèque.

En fin d'après-midi, posez-vous au Café Central, sur la Herrengasse. Voûtes néogothiques, lustres et tables de marbre : l'endroit a accueilli Freud, Trotski et Altenberg. Commandez une part de Sachertorte ou d'Apfelstrudel. Pour le dîner, optez pour une brasserie traditionnelle comme le Plachutta (spécialité : Tafelspitz, bœuf bouilli viennois) ou le Figlmüller (escalope panée géante). Si vous aimez la musique, vérifiez s'il y a un concert à la Karlskirche ou à la Peterskirche.

Prenez le métro U4 jusqu'à Schönbrunn. Arrivez tôt (le château ouvre à 8h30 en haute saison) pour éviter les groupes. Visitez les appartements impériaux : 40 pièces richement décorées, dont la Grande Galerie où fut signé le traité de Vienne. Ensuite, montez à la Gloriette, pavillon néoclassique perché sur la colline. La vue sur le château, les jardins et Vienne au loin est magnifique. Redescendez tranquillement par les allées du parc, passez devant la fontaine de Neptune et les parterres géométriques.

Déjeunez au Café Residenz, dans l'enceinte du château, ou dans une brasserie du quartier de Hietzing. Puis rejoignez Mariahilf en métro (U4 puis U3 jusqu'à Neubaugasse). Flânez sur la Mariahilfer Strasse, grande artère commerçante, puis bifurquez dans les rues adjacentes : Neubaugasse, Kirchengasse, où se succèdent boutiques indépendantes, librairies et petits cafés. Visitez le MuseumsQuartier si vous avez encore de l'énergie : le Leopold Museum abrite la plus grande collection Schiele au monde, et le MUMOK propose de l'art contemporain.

Installez-vous en terrasse au Café Sperl, un autre café historique, moins fréquenté que le Central mais tout aussi authentique. Billard, banquettes en velours, journaux accrochés : l'atmosphère est intacte depuis 1880. Pour dîner, explorez les restaurants de la Spittelberggasse, petite rue pavée pleine de charme, ou testez le Glacis Beisl, brasserie moderne avec jardin d'été. Si vous aimez l'opéra, vérifiez les places debout à la Staatsoper : elles sont vendues le jour même, à prix réduit.

Commencez par le Belvédère supérieur, palais baroque d'été du prince Eugène de Savoie. La collection permanente réunit des chefs-d'œuvre autrichiens : Klimt (dont Le Baiser, icône absolue), Schiele, Kokoschka. Les salles sont lumineuses, la scénographie soignée. Ensuite, descendez à pied par les jardins en terrasses, ponctués de bassins et de sculptures. Rejoignez le Belvédère inférieur, plus intime, qui accueille des expositions temporaires et des salles d'apparat.

Remontez vers le Stadtpark, poumon vert en bordure du centre. Passez devant la statue dorée de Johann Strauss, la plus photographiée de Vienne. Continuez jusqu'au canal du Danube (Donaukanal), bordé de street art, de bars flottants et de pistes cyclables. L'atmosphère est plus décontractée, presque berlinoise. Longez la rive jusqu'au Schwedenplatz, puis revenez vers le centre par la Rotenturmstrasse. Si vous avez encore du temps, passez au MAK (musée des Arts appliqués) pour sa collection de design et d'artisanat viennois.

Offrez-vous une dernière pause au Café Hawelka, minuscule et enfumé (en théorie non-fumeur, mais l'odeur persiste), fréquenté par les artistes depuis 1939. Commandez des Buchteln, brioches sucrées servies chaudes. Pour le dîner, testez une Heuriger dans le 19e arrondissement (Grinzing ou Nussdorf) : ce sont des tavernes familiales où l'on sert le vin nouveau avec des plats froids (charcuterie, fromage, salade de pommes de terre). Ambiance conviviale, souvent musicale. Sinon, restez en ville au G