Deux semaines en Croatie : de Dubrovnik aux îles dalmates

Atterrissage à l'aéroport de Dubrovnik et transfert vers votre hébergement. Si vous arrivez tôt, déposez vos bagages et partez directement vers la vieille ville. Franchissez la porte Pile et laissez-vous porter par la Stradun, l'artère principale pavée de calcaire blanc poli par les siècles.

Montez sur les remparts qui ceinturent la vieille ville. Le parcours complet fait environ deux kilomètres et offre des vues plongeantes sur les toits de tuiles, le port et la mer. Prenez votre temps, surtout s'il fait chaud. Redescendez pour explorer les ruelles adjacentes, moins fréquentées.

Dînez dans le quartier de Pile ou près du vieux port. Cherchez une konoba familiale plutôt qu'une terrasse touristique. Terminez la soirée par une glace artisanale sur la Stradun, quand la foule se disperse et que les pierres gardent encore la chaleur du jour.

Commencez par le monastère franciscain et sa vieille pharmacie, l'une des plus anciennes d'Europe encore en activité. Poursuivez vers la cathédrale et le palais du Recteur, témoins de la République de Raguse. L'architecture baroque contraste avec les fortifications médiévales.

Descendez à la plage de Banje, juste à l'est de la vieille ville. L'eau est claire, la vue sur les remparts magnifique. Si vous préférez plus de calme, prenez un bus local vers les criques de Sveti Jakov, au sud. Prévoyez des chaussures d'eau : les plages sont souvent de galets.

Prenez le téléphérique jusqu'au mont Srđ en fin d'après-midi. Le sommet offre une vue à 360 degrés sur la ville, les îles Élaphites et les montagnes environnantes. Un petit musée retrace le siège de Dubrovnik pendant la guerre des années 1990. Redescendez pour dîner dans le quartier de Lapad.

Départ tôt en voiture ou en excursion organisée vers le Monténégro. La frontière se franchit en une trentaine de minutes depuis Dubrovnik. La route longe la côte puis pénètre dans la baie de Kotor, souvent comparée à un fjord. Arrêtez-vous à Perast, petit village baroque posé au bord de l'eau, pour admirer les deux îlots.

Arrivée à Kotor. Garez-vous à l'extérieur des remparts et explorez la vieille ville à pied. Les ruelles médiévales sont moins polies que celles de Dubrovnik, plus authentiques. Si vous avez le courage, montez jusqu'à la forteresse Saint-Jean : 1 350 marches, mais une vue époustouflante sur la baie.

Reprenez la route vers Dubrovnik en fin d'après-midi. Si vous avez du temps, arrêtez-vous à Herceg Novi pour un verre en terrasse. Retour à Dubrovnik pour un dîner léger : la journée a été longue.

Prenez le ferry public depuis le port de Gruž vers les îles Élaphites. Trois îles habitées sont accessibles : Koločep, Lopud et Šipan. Lopud est la plus prisée pour ses plages. Le trajet dure environ 50 minutes. Posez-vous à Lopud et marchez jusqu'à la baie de Šunj, rare plage de sable de la région.

Baignade dans les eaux turquoise de Šunj. Le fond descend en pente douce, idéal pour les familles. Quelques bars de plage proposent des transats et des rafraîchissements. Si vous préférez l'exploration, faites le tour de l'île à pied : elle ne fait que 4,6 km².

Retour au village de Lopud en fin d'après-midi. Prenez un verre sur le front de mer avant de reprendre le ferry vers Dubrovnik. Dînez dans le quartier de Gruž, plus résidentiel et moins touristique que la vieille ville.

Départ de Dubrovnik en direction du nord. Premier arrêt à Ston, à une heure de route. Cette petite ville est célèbre pour ses murailles qui grimpent sur la colline et pour ses huîtres. Montez une partie des remparts : la vue sur les marais salants et la baie vaut l'effort.

Déjeunez d'huîtres fraîches et de fruits de mer dans l'une des konobas du port. Reprenez ensuite la route vers Split. Le trajet longe la mer et traverse la presqu'île de Pelješac, réputée pour ses vins rouges. Vous pouvez faire une pause dans un domaine viticole si le temps le permet.

Arrivée à Split en fin d'après-midi. Installation à l'hébergement puis promenade sur le Riva, la promenade en bord de mer. Le palais de Dioclétien se découvre de l'intérieur : c'est tout un quartier vivant, avec des appartements, des boutiques et des restaurants installés dans les murs romains.

Explorez le palais de Dioclétien à tête reposée. Commencez par le péristyle, cœur monumental du palais, puis visitez la cathédrale Saint-Domnius et son clocher pour une vue sur les toits. Perdez-vous dans les ruelles adjacentes, où le linge sèche entre les colonnes romaines.

Prenez un bus local vers Trogir, à 30 minutes à l'ouest. Cette petite ville posée sur un îlot est un bijou d'architecture médiévale et Renaissance. La cathédrale Saint-Laurent et son portail sculpté sont remarquables. Montez au clocher pour dominer la vieille ville et la marina.

Retour à Split en fin d'après-midi. Dînez dans le quartier de Varoš, sur les hauteurs ouest de la ville. Les ruelles pavées et les petits restaurants familiaux offrent une atmosphère plus locale. Terminez par un verre sur le Riva, quand la lumière décline sur le port.

Prenez le ferry ou le catamaran depuis Split vers Hvar. Le trajet dure entre 1h et 2h selon le type d'embarcation. Les catamarans sont plus rapides mais ne prennent pas de voitures. Si vous avez loué un véhicule, optez pour le ferry classique qui accoste à Stari Grad, puis roulez 20 minutes jusqu'à la ville de Hvar.

Installation à l'hébergement puis balade dans la ville de Hvar. Montez à la forteresse espagnole qui domine le port : la vue sur les îles Pakleni et la baie est splendide. Redescendez par les ruelles fleuries de lauriers-roses et de bougainvilliers. La place principale, bordée de cafés, est l'une des plus grandes de Dalmatie.

Dînez sur le port ou dans les ruelles adjacentes. Hvar a une réputation de fête, mais en dehors des clubs, l'ambiance reste détendue. Promenez-vous le long de la Riva au coucher du soleil, quand les bateaux rentrent et que la lumière vire au rose.

Prenez un bateau-taxi depuis le port de Hvar vers les îles Pakleni. Plusieurs compagnies proposent des allers-retours réguliers. Commencez par Palmižana, sur l'île de Sveti Klement. Cette baie est bordée de pins et de restaurants. Installez-vous sur les rochers ou louez un transat.

Explorez les criques voisines à pied ou en kayak. Mlini et Vlaka sont plus sauvages et moins fréquentées. L'eau est d'une clarté exceptionnelle, parfaite pour le snorkeling. Déjeunez dans l'un des restaurants de bord de mer : poissons grillés, poulpe sous la cloche, légumes de saison.

Retour à Hvar en fin d'après-midi. Profitez du calme relatif de la soirée pour flâner dans les ruelles hautes de la ville, où vivent les habitants. Dînez dans une konoba familiale, loin de l'agitation du port.

Prenez le ferry depuis Hvar vers Korčula. Le trajet dure environ 1h30 et offre de belles vues sur les îles. Arrivée à la ville de Korčula, surnommée la petite Dubrovnik pour ses remparts et ses ruelles en arêtes de poisson. Installation à l'hébergement.

Explorez la vieille ville à pied. La cathédrale Saint-Marc et son clocher dominent le centre. Visitez la maison présumée de Marco Polo, transformée en petit musée. Montez sur les remparts pour une vue sur le canal de Pelješac. Les ruelles sont conçues pour canaliser la brise et offrir de l'ombre.

Dînez sur le front de mer, côté ouest, pour profiter du coucher de soleil. Korčula est réputée pour ses vins blancs, notamment le Pošip et le Grk. Terminez la soirée par une promenade sur la promenade plantée de palmiers.

Louez un scooter ou un vélo pour explorer l'île. Roulez vers l'est en direction de Lumbarda, petit village viticole posé au bord de l'eau. Les plages de sable de Przina et Bilin Žal sont rares en Croatie et particulièrement agréables. L'eau est peu profonde et chaude.

Visitez un domaine viticole dans les environs de Lumbarda. Le Grk, vin blanc autochtone, ne pousse que dans cette région. Dégustation accompagnée de fromages et de charcuterie locale. Reprenez ensuite la route vers le nord de l'île pour découvrir des criques plus sauvages.

Retour à la ville de Korčula en fin d'après-midi. Dînez dans une konoba du centre, où les recettes familiales se transmettent de génération en génération. Goûtez au pašticada, plat de bœuf mijoté au vin rouge, ou aux makaruni, pâtes fraîches locales.

Prenez le ferry depuis Korčula vers la presqu'île de Pelješac ou directement vers Ploče sur le continent. Reprenez ensuite la route vers le nord en direction du parc national de Plitvice. Le trajet est long, environ 3h30, mais traverse des paysages de montagnes et de forêts.

Arrivée dans la région de Plitvice en milieu d'après-midi. Installation dans un hébergement à proximité du parc. La plupart des villages environnants proposent des chambres chez l'habitant et de petites pensions familiales. Profitez de la fin de journée pour vous reposer.

Dînez dans votre hébergement ou dans un restaurant local. La cuisine de l'intérieur est plus rustique que sur la côte : viandes grillées, champignons, fromages de montagne. Couchez-vous tôt pour attaquer la visite du parc dès le lendemain matin.

Arrivée au parc dès l'ouverture pour éviter la foule. Plitvice compte 16 lacs reliés par des cascades et des sentiers de passerelles en bois. Commencez par les lacs inférieurs, plus spectaculaires avec leurs chutes d'eau puissantes. Le sentier suit le cours de l'eau et traverse des grottes naturelles.

Poursuivez vers les lacs supérieurs, plus calmes et entourés de forêts denses. Prenez le bateau électrique qui traverse le plus grand lac, puis continuez à pied. Les couleurs de l'eau varient du vert émeraude au bleu profond selon la lumière et les minéraux. Prévoyez un pique-nique : les points de restauration sont limités.

Sortie du parc en fin d'après-midi. Retour à l'hébergement pour vous reposer : la journée est physique, même si les sentiers sont bien aménagés. Dînez simplement et profitez du calme de la montagne.

Départ de Plitvice vers le parc national de Krka, à environ 2h30 de route. Krka est moins étendu que Plitvice mais tout aussi impressionnant. Entrez par l'entrée de Skradin et prenez le bateau qui remonte la rivière jusqu'aux chutes de Skradinski Buk.

Explorez les sentiers autour des cascades. Skradinski Buk est un ensemble de 17 chutes qui se déversent dans des bassins naturels. Contrairement à Plitvice, la baignade est autorisée dans certaines zones : l'eau est fraîche et vivifiante. Déjeunez dans l'un des restaurants du parc ou pique-niquez à l'ombre.

Reprenez la route vers Zadar, sur la côte, à environ une heure de Krka. Installation à l'hébergement. Promenade sur le front de mer pour découvrir l'orgue marin, installation sonore qui transforme les vagues en musique, et le Salut au Soleil, disque lumineux qui s'illumine au coucher du soleil.

Explorez le centre historique de Zadar, posé sur une presqu'île. Visitez l'église Saint-Donat, édifice circulaire du IXe siècle, et le forum romain. Les ruelles pavées mêlent vestiges antiques et architecture vénitienne. Montez au clocher de la cathédrale pour une vue sur la vieille ville et la mer.

Dernière baignade sur les plages urbaines de Zadar ou flânerie dans les ruelles commerçantes. Déjeunez d'un dernier plat de poisson grillé ou de pâtes aux fruits de mer. Si votre vol est en fin de journée, profitez de l'orgue marin une dernière fois avant de prendre la route de l'aéroport.

Transfert vers l'aéroport de Zadar, à une dizaine de kilomètres du centre. Vol retour avec des souvenirs plein la tête : vieilles pierres dorées, eaux turquoise et parfums de lavande.