Sept jours en Andalousie : entre villes blanches et patrimoine mauresque

Arrivée à l'aéroport de Séville en fin de matinée. Récupération de la voiture de location si vous partez ensuite vers les villages, ou transfert en bus vers le centre (ligne EA, 30 minutes). Installation à l'hôtel dans le quartier de Santa Cruz ou Arenal, idéalement situés pour rayonner à pied. Prenez le temps de vous poser en terrasse pour un premier café.

Flânez dans le dédale de ruelles du barrio Santa Cruz, ancien quartier juif aux patios fleuris et places ombragées. Passez par la plaza de Santa Cruz, la calle de las Flores et la plaza de Doña Elvira. Longez les murailles des Reales Alcázares sans entrer (vous y reviendrez). Rejoignez la cathédrale pour en admirer l'extérieur et la Giralda, ancien minaret reconverti en clocher.

Dirigez-vous vers le quartier de Triana en traversant le pont Isabel II. Ce quartier populaire, berceau du flamenco, garde une ambiance authentique. Dînez dans une petite casa de comidas locale, loin des pièges à touristes. Testez le salmorejo, soupe froide de tomate typique, et les espinacas con garbanzos. Rentrez à pied le long du Guadalquivir au coucher du soleil.

Commencez tôt par les Reales Alcázares, palais royal toujours en fonction. Arrivez dès l'ouverture (9h30) pour éviter la foule. Les salons mudéjars, mélange d'influences chrétiennes et islamiques, rivalisent de finesse. Accordez autant de temps aux jardins qu'aux intérieurs : bassins, orangers, pavillons cachés composent un labyrinthe végétal. Comptez au moins deux heures sur place.

Après un déjeuner léger, visitez la cathédrale, plus grande cathédrale gothique du monde. Le tombeau de Christophe Colomb, le retable monumental et la sacristie méritent l'attention. Montez ensuite à la Giralda par ses rampes (pas d'escalier) jusqu'au sommet : vue panoramique sur toute la ville et ses toits de tuiles. Descendez ensuite vers le parc Maria Luisa, poumon vert de Séville, jusqu'à la plaza de España, chef-d'œuvre de céramique et de brique.

Quartier libre dans le centre. Si vous aimez le flamenco, réservez une table au Casa de la Memoria ou à La Carbonería (plus brut, parfois gratuit). Sinon, profitez simplement de l'animation nocturne autour de la calle Betis à Triana ou de la plaza del Salvador, où les Sévillans se retrouvent pour l'apéritif.

Traversez à nouveau vers Triana pour visiter le marché couvert, installé dans l'ancien marché aux poissons. Ambiance locale garantie, étals de jambon, fromages, poissons frais. Prenez un deuxième petit-déjeuner au comptoir : tostada à l'huile d'olive et tomate râpée. Promenez-vous ensuite le long de la calle Betis, bordée de maisons colorées face au fleuve, puis dans les ruelles adjacentes où subsistent quelques ateliers de céramique traditionnelle.

Remontez vers le nord du centre jusqu'au Metropol Parasol, structure contemporaine en bois surnommée Las Setas (les champignons). Montez sur le toit-terrasse pour une perspective moderne sur la ville. Redescendez ensuite vers le quartier de la Macarena, plus populaire et moins fréquenté. Visitez la basilica de la Macarena si vous aimez l'art baroque, ou contentez-vous de flâner le long des vestiges de murailles almohades.

Dîner dans le quartier de l'Alameda de Hércules, place rectangulaire bordée de bars et restaurants fréquentés par les Sévillans. Ambiance décontractée, terrasses animées. Testez les montaditos (petits sandwichs) ou les plats à partager dans un bar à tapas sans chichis. Soirée libre pour une dernière promenade nocturne le long du Guadalquivir.

Quittez Séville en direction de Ronda (environ 2h de route). Faites un premier arrêt à Zahara de la Sierra, village blanc accroché à flanc de montagne, dominé par son château. Garez-vous en contrebas et montez à pied dans les ruelles pentues jusqu'au mirador pour embrasser le lac turquoise en contrebas. Une demi-heure suffit si vous ne montez pas au château.

Poursuivez vers Grazalema, niché dans le parc naturel du même nom. Ce village aux toits de tuiles rouges et façades immaculées est réputé pour ses précipitations (les plus élevées d'Espagne) qui entretiennent une végétation luxuriante. Déjeunez dans une venta locale : soupe de montagne, viandes grillées, fromage payoyo. Reprenez la route vers Ronda, arrivée en fin d'après-midi. Installation à l'hôtel dans le centre historique ou juste à l'extérieur.

Première approche de Ronda en fin de journée. Rejoignez le Puente Nuevo, pont vertigineux enjambant les gorges du Tajo, pour admirer le coucher de soleil sur la campagne environnante. Dînez dans le centre ancien, côté Ciudad, plus calme que le quartier moderne. Testez le rabo de toro (queue de taureau braisée), spécialité locale liée à la tradition taurine de la ville.

Consacrez la matinée à Ronda même. Commencez par longer les gorges depuis les jardins de Cuenca, offrant des vues plongeantes sur le ravin. Visitez ensuite la plaza de Toros, l'une des plus anciennes arènes d'Espagne, avec son musée taurin (même sans afición, l'architecture vaut le détour). Flânez dans les ruelles du quartier de la Ciudad, ancien cœur mauresque, jusqu'aux bains arabes près du pont vieux.

Prenez la voiture pour Setenil de las Bodegas (20 minutes), village extraordinaire dont les maisons sont littéralement encastrées sous des surplombs rocheux. Certaines rues sont creusées sous d'immenses rochers en surplomb. Promenez-vous dans les calles Cuevas del Sol et Cuevas de la Sombra, prenez un verre en terrasse sous la roche. Ambiance surréaliste et photogénique. Retour à Ronda en fin d'après-midi.

Profitez de votre seconde soirée à Ronda pour dîner avec vue. Plusieurs restaurants installés au bord des gorges offrent des terrasses spectaculaires, notamment du côté du Puente Nuevo. Sinon, redescendez dans le quartier San Francisco, plus populaire, pour une ambiance locale. Balade digestive le long de l'Alameda del Tajo, promenade ombragée avec miradors sur la vallée.

Départ de Ronda vers Grenade (2h30 environ). Si vous partez tôt, faites un détour par Antequera pour voir les dolmens préhistoriques (site UNESCO) et la vue sur la Peña de los Enamorados, montagne en forme de profil. Sinon, route directe vers Grenade avec pause café en chemin. Arrivée en début d'après-midi.

Installation à l'hôtel, idéalement dans le Realejo ou à proximité du centre. Laissez la voiture au parking de l'hôtel (le centre de Grenade est complexe à circuler). Montez à pied ou en minibus vers l'Albaicín, quartier mauresque aux ruelles étroites et maisons blanches. Perdez-vous dans ce dédale jusqu'au mirador de San Nicolás pour la vue classique sur l'Alhambra avec la Sierra Nevada en arrière-plan.

Restez dans l'Albaicín pour dîner dans une tetería (salon de thé) ou un petit restaurant marocain, héritage de la présence arabe. Ambiance bohème, clientèle mélangée. Redescendez ensuite vers la plaza Nueva ou la calle Elvira, axe animé où les bars à tapas se succèdent. À Grenade, la tradition veut qu'une tapa gratuite accompagne chaque consommation : profitez-en.

Visite de l'Alhambra, point d'orgue du séjour. Respectez scrupuleusement votre créneau horaire pour les palais nasrides (indiqué sur votre billet). Commencez par l'Alcazaba (forteresse) si vous arrivez tôt, puis enchaînez avec les palais : salle des Ambassadeurs, cour des Lions, salle des Deux Sœurs. La finesse des stucs, les jeux d'eau et de lumière justifient la réputation mondiale du lieu. Terminez par le Generalife, palais d'été aux jardins étagés. Comptez au minimum trois heures, quatre si vous prenez votre temps.

Redescendez vers le centre pour un déjeuner tranquille. Si votre vol ou train est en fin de journée, profitez-en pour visiter la cathédrale et la chapelle royale, où reposent les Rois Catholiques. Ou flânez simplement dans les rues commerçantes autour de la calle Reyes Católicos. Derniers achats éventuels : céramiques, épices, thés.

Selon votre horaire de départ, restitution de la voiture à l'aéroport de Grenade (30 minutes du centre) ou à la gare si vous repartez en train. L'aéroport est petit, les formalités rapides. Si vous avez du temps, un dernier verre en terrasse sur la plaza Bib-Rambla pour savourer la douceur andalouse avant de repartir.